أنواع الدايت وحساب السعرات

تقدم هذا المسار أساسًا معرفيًا وتطبيقيًا لفهم مبادئ التغذية والتعامل مع الأنظمة الغذائية المختلفة، بدءًا من التعرف على مصطلحات التغذية وعلوم الغذاء، وفهم مكونات الغذاء والعناصر الغذائية ووظائفها واحتياجات الجسم منها، إلى دراسة مفاهيم السعرات الحرارية والتمثيل الغذائي والعوامل المؤثرة في الحالة الغذائية والاختيارات الغذائية. ثم ينتقل إلى حساب الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية، وفهم إجمالي استهلاك الطاقة اليومي (TDEE)، وتوزيع السعرات والمغذيات الكبرى وفقًا للأهداف المختلفة، مثل خسارة الدهون وزيادة الوزن واكتساب الكتلة العضلية. كما يتناول المسار أنواع الأنظمة الغذائية وخصائصها ومبادئ تطبيقها، بما يشمل النظام الغذائي المتوازن، ونظام البحر الأبيض المتوسط، ونظام DASH، والأنظمة منخفضة السعرات والكربوهيدرات، والنظام الكيتوني، والنظام الغني بالبروتين، والنظام النباتي، إلى جانب الصيام المتقطع، مع التعرف على مميزات كل نظام واعتباراته الغذائية وتطبيقاته العملية.

يجمع المسار بين فهم أساسيات التغذية وحساب الاحتياجات الحرارية والتعرف على الأنظمة الغذائية المختلفة، بما يساعد على اكتساب المعرفة اللازمة لتقييم الخيارات الغذائية وفهم كيفية اختيار النظام المناسب وفقًا للأهداف والاحتياجات الفردية.

ماذا سوف تتعلم؟

- فهم المصطلحات الأساسية في التغذية وعلوم الغذاء، والتعرف على تركيب الغذاء والعناصر الغذائية وخصائص النظام الغذائي السليم.

- التعرف على وظائف المغذيات الكبرى والصغرى، ومصادرها، ودورها في إنتاج الطاقة وتلبية احتياجات الجسم.

- فهم مفاهيم السعرات الحرارية والتمثيل الغذائي والحالة الغذائية، والعوامل المؤثرة في الاحتياجات الغذائية والاختيارات الغذائية.

- التعرف على طرق حساب الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية، وفهم إجمالي استهلاك الطاقة اليومي (TDEE) والعوامل المؤثرة فيه.

- حساب وتوزيع السعرات الحرارية والمغذيات الكبرى وفقًا للأهداف المختلفة، مثل خسارة الدهون وزيادة الوزن واكتساب الكتلة العضلية.

- التمييز بين خسارة الوزن وخسارة الدهون والتنشيف، وفهم الاختلافات في المتطلبات الغذائية لكل هدف.

- التعرف على الأنظمة الغذائية المختلفة، بما يشمل النظام المتوازن ونظام DASH ونظام البحر الأبيض المتوسط والأنظمة منخفضة السعرات ومنخفضة الكربوهيدرات والغنية بالبروتين والنظام الكيتوني والنظام النباتي.

- فهم خصائص النظام الغذائي الكيتوني، وآلية تطبيقه، والأطعمة المناسبة له، والحالات التي قد يُمنع فيها اتباعه.

- فهم أساسيات الصيام المتقطع وأنواعه، والتمييز بينه وبين عجز السعرات الحرارية، والتعرف على العوامل المؤثرة في نجاح تطبيقه والاحتياطات المرتبطة به.

- تطبيق المبادئ الغذائية من خلال أمثلة عملية لحساب السعرات وتوزيع المغذيات وتصميم الأنظمة الغذائية وفقًا لأهداف واحتياجات مختلفة.

- تكوين فهم متكامل للعلاقة بين اختيار النظام الغذائي وحساب السعرات وتوزيع المغذيات لتحقيق الأهداف الغذائية بصورة مدروسة.